Le Poisson : une planche à découper en frêne massif aux lignes originales
Avec sa silhouette reconnaissable et ses courbes douces, Le Poisson accompagne la préparation des aliments et devient une planche de présentation originale pour le pain, les fromages ou l’apéritif. Son format de 36 × 17 cm et son épaisseur de 22 mm en font un objet à la fois utile et décoratif.
Du frêne issu de notre forêt familiale, à moins de 10 km de l’atelier
Notre frêne provient exclusivement de notre forêt familiale, à moins de 10 kilomètres de notre atelier en Haute-Saône, en Franche-Comté. Nous maîtrisons personnellement toutes les étapes de fabrication : sciage traditionnel, séchage naturel à l’air libre, corroyage, usinage, façonnage et ponçage. Cette origine précisément connue et cette fabrication de A à Z constituent l’identité des Petits Copeaux.
Une seule pièce de bois massif, sans collage ni finition ajoutée
Chaque planche est taillée dans une seule pièce de frêne massif : aucune colle n’entre dans son assemblage. Nous avons choisi de la vendre dans son état le plus naturel : sans huile, sans vernis et sans traitement chimique de finition appliqué. Le veinage, la couleur claire et le toucher du bois sont ainsi préservés. Chaque pièce possède des nuances et dessins du bois qui lui sont propres.
Pour découper, préparer et servir
La forme du poisson se prête particulièrement à la présentation de saumon fumé, de tartines et de bouchées apéritives, tout en restant utilisable en cuisine pour les préparations courantes. Son ouverture circulaire permet de la suspendre après séchage.
Caractéristiques
- Essence : frêne massif
- Provenance : forêt familiale, à moins de 10 km de l’atelier
- Dimensions : 36 × 17 × 2,2 cm (22 mm)
- Assemblage : monobloc, sans collage
- Finition : bois naturel poncé, sans finition appliquée
- Fabrication : artisanale française, en Haute-Saône
Entretien d’une planche en bois naturel
Nettoyez rapidement à la main avec une éponge douce, de l’eau tiède et un peu de produit vaisselle, puis rincez et essuyez. Laissez sécher sur les deux faces, dans un endroit aéré. Pas de lave-vaisselle, de trempage prolongé ni de chaleur directe. Sans protection, le bois peut absorber plus facilement l’humidité, les graisses et les colorants alimentaires. Comme tout bois massif, il peut évoluer légèrement selon l’hygrométrie. Évitez d’utiliser la planche pour conserver longuement des aliments très humides ou des préparations crues à risque.
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